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星巴克2014连出六招 打造家庭工作外“第三空间”

2014-12-28 10:25 编辑

2014年,星巴克不甘心自己只是平价咖啡连锁品牌,在全球保持扩张姿态的同时,借助移动技术力量与顾客联系更紧密,并“自我革命”开辟“焙烤咖啡体验馆”,推出精品咖啡品牌“R”。

《华丽志》在年末特地整理了过往 12个月中有关“星巴克”的重大报道,看看全球最大的咖啡连锁品牌一年来如何连出六招,践行打造家庭和办公室之外“第三空间”的豪言,让品牌形象历久弥新。

1月,星巴克主席兼 CEO Howard Schultz 曾表示,消费方式改变的拐点到来,“人们在网上的时间比过去多得多”。并自信地指出,星巴克能抵御电商侵袭,因为在互联网上无法复制一杯咖啡和一块羊角面包在手的体验。

3月,星巴克宣布与美国最著名的脱口秀主持人奥普拉合作,推出以她命名的 Teavana 茶: Teavana ® Oprah Chai Tea。(星巴克集团2012年以6.2亿美元收购了茶吧连锁品牌 Teavana。2013年10月,星巴克旗下的首家Teavana茶吧于纽约开张。)

3月,星巴克又铺开“夜店”计划,计划在未来几年里在美国数千家门店引入酒精饮料,从下午 4点以后供应瓶装啤酒或葡萄酒,当夜幕降临,星巴克咖啡馆将摇身变成夜店酒馆,让你工作之余可以在此一醉方休。

9月,星巴克与 Uber 合作,推出直送咖啡馆的订车服务。在星巴克选择叫车服务之后,手机就会从星巴克的 app 跳转到 Uber 的 app 并开启叫车流程了——所以用户需同时安装 Uber 和星巴克的两款 app 才可以正常使用。在智能终端的强强联盟是为双方拉拢用户的双赢策略。

同样是 9月,星巴克宣布将通过收购来完全掌控 Starbucks 日本的经营,将以 9.135亿美元的价格收购 Sazaby League 手中的 60.5%的Starbucks Japan 股权,以加快在其第二大零售市场——日本的增速。

11月,星巴克在波特兰市率先推出新的移动订单和支付应用,并在明年覆盖美国全国,星巴克的忠实会员们可以通过这款应用申请送餐服务。送餐服务将在 2015年下半年正式推出。

12月,星巴克在西雅图开业了一家“零售店+咖啡工厂+剧院,三合一”的“原生态焙烤咖啡体验馆”(Reserve Roastery and Tasting Room),占地1394平方米,并且打算在未来几年再开 100家这样的精品咖啡馆。

值得注意的是,在这家店出售的小袋咖啡包装上并没有星巴克的美人鱼 logo,而是被字母“R”取代。“R”代表“Reserve”,是其最新高档咖啡产品线的名字。事实上,你在这家店内任何地方都找不到星巴克的 logo。而这家店将成为其新咖啡馆品牌的旗舰店。

“焙烤咖啡体验馆”开业同时,星巴克在西雅图举办的两年一度的投资者大会上,公布了下一个雄伟的五年计划:

在美国,通过扩充餐食种类(特别是午餐),预计食品销售额翻番,达到 40 亿美元。

在全美近 2 万家店的 3000 家店的晚餐菜单中添加啤酒、红酒和更多食物选择,计划提高 10 亿美元销售额。

上线移动端下单功能,升级付款系统,提高用户体验。

预计至 2019 年将中国的店铺扩充一倍,达到 3000 家。

截止至  2014 年9月28日,星巴克全球的年度销售收入达到 160 亿美元,预计到 2019 年,年收入将达到 300亿美元。

星巴克在全球共有 2.1 万家店,每周客流量达到 7亿人次。

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