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首届云南名特小吃暨民族饮食文化节8月1日丽江开幕

2015-07-28 09:18

7月27日记者从云南省商务厅举行的“首届云南名特小吃暨民族饮食文化节新闻发布会”上获悉:为开展“舌尖上的云南”行动计划,从宣传、产业、产品、餐饮等方面推动云南特色食品,推动“云菜”产品做精、做强、做大,努力弘扬云南民族饮食文化,进一步提升云南名特小吃的知名度和美誉度,在云南省商务厅和丽江市委、市政府的指导支持下,在社会各界和餐饮企业的帮助配合下,“首届云南名特小吃暨民族饮食文化节”将于8月1日至31日在世界著名的旅游城市丽江举办,单次蒸制“丽江粑粑”数量之最及最长的“丽江卷卷”(单次成型)申报上海大世界基尼斯世界纪录。以此为契机,正式启动“舌尖上的云南”行动计划。将打响“舌尖上的云南,美食中的天堂”云南餐饮旅游名片。

本届云南名特小吃暨民族饮食文化节在2015年8月全月内开展活动。主会场设在丽江市玉龙县丽江街;设四个分会场:七星风情美食城、阿山美食城、四方街(丽江古城小食代美食城)、束河古镇(御雅居餐饮汇)。主会场由云南省16个州市、滇中产业新区、丽江市四县一区、省外代表性小吃企业组成,共有100个展位进行展销活动,同时举办“云南民族饮食文化展”。还将发放代金券给旅行社组织团队、游客来例假可以吃到“免费云南小吃”。开幕式将于8月1日上午在玉龙县丽江街主会场举行,包括“舌尖上的云南”行动计划行业誓师大会;云南名特小吃展开张大吉;中国松露美食之乡申报启动仪式;少数民族打跳表演等。 8月1日至7日在玉龙县丽江街主会场举行云南名特小吃展暨“最受欢迎名特小吃”评选活动。8月1日至7日和8月25日至31日两个阶段,在玉龙县丽江街主会场馆内举行云南少数民族饮食文化展,集中展示包括图片、影视、书刊、菜模、餐具以及现场表演雕刻、糖艺、面塑、茶艺等。8月31日在丽江星级酒店举办“云南少数民族饮食文化展暨小吃产业发展论坛”,将邀请国内著名专家、学者和企业家进行交流互动,共商我省餐饮产业发展大计。同日举行《云南名特风味小吃集萃》书籍首发式,邀请中国饮食文化大师、著名东巴文化传承人等现场书写题词售书。还将举行“木府宴”研发暨推广活动,邀请中国烹饪大师、云南烹饪大师与木府宴传承人现场切磋技艺并推广。为“中国黑松露之乡——永胜”颁牌。本次活动从“看、吃、听、学、玩”等方面为游客提供了丰富性、专业性、市场性的美食之旅,不仅是舌尖上的盛宴,也是视觉上的冲击,更是思想上的熏陶。将紧紧围绕“舌尖上的云南”为主题开展工作,通过理论与实践相结合指导云南餐饮业的健康持续发展,将小吃产业作为餐饮业整体发展的一个重要抓手。目的是进一步落实“舌尖上的云南”行动计划,挖掘、弘扬我省民族饮食文化,打造云南特色小吃品牌,推进餐饮消费、拉动地方经济、融合旅游发展。

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